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清新的感觉,从吃一块抹茶牛奶小方开始(
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准备材料
先找到一个平底的碗或者是盘子撒上一层椰丝备用。(用保鲜盒最方便)
把牛奶分成两份,三分之一留在碗里,三分之二倒在奶锅里。
把玉米淀粉和抹茶粉倒入三分之一的牛奶中
搅匀,并过滤至无颗粒。
把淡奶油和糖加入到有三分之二牛奶的奶锅里搅匀
拿去加热
等到奶锅里的牛奶加热至沸腾冒泡,先把火关小,然后把抹茶牛奶淀粉糊倒入锅中,变倒边搅拌,以免糊锅
淀粉糊倒入锅中以后,就要不停地搅动锅子,在小火加热的过程中,牛奶糊会越搅越浓稠。
直到搅打牛奶糊凝固成团,就可以关火。
把抹茶牛奶糊倒入一个事先撒好椰丝的平盘之中。表面大致抹抹平整。铺上保鲜膜稍微晾凉一下,放到冰箱里冷藏2到3个小时。
等到抹茶牛奶糊完全冷却下来,倒扣在案板上。
切成方型,放到椰丝盘子里滚一圈,它就变成"抹茶牛奶小方"了!