配料三劍客: 鹽焗雞粉、姜黃粉、芝麻醬，按順序塗抹按摩整雞

先用鹽焗雞粉均勻按摩雞的全身，里外(包括肚子裡面)。再均勻塗上姜黃粉，姜黃粉除了增添風味，更讓烤雞顏色誘人。最後一勺芝麻醬，抹邊全身。脆皮的關鍵在於最後一層的芝麻醬，如果沒有芝麻醬，花生醬應該異曲同工之妙。精心按摩過後，裝進保鮮袋去冰箱那裡呆一天，自然時間越久越入味。

烤箱大火220度烤1個小時(30分鐘時記得翻個身)，香噴噴的脆皮雞誕生啦。不用包錫紙直接烤。

脆皮