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旺仔小馒头（无泡打粉）#憋在家里吃什么#(3/14)
黄油切块，软化至手指可轻易戳洞的状态
趁黄油软化的时候，把马铃薯淀粉，低筋面粉和奶粉混合均匀（无需过筛）
鸡蛋打散备用
软化好的黄油加入糖粉，用打蛋头搅几下，避免打发时糖粉飞溅
启动打蛋器，把黄油打发至蓬松
分三至四次加入蛋液，打发至蛋液和黄油充分混合
加入炼乳，继续打发混合均匀。然后倒入全部粉类
用刮刀压拌，再用手和成软一点的面团（不能太干，搓圆容易开裂）
取一部分面团，剩余的用保鲜膜或湿布盖好，搓长，切小块，再依次用掌心搓圆（你也可以直接揪小团，搓圆）
可以边搓圆边放在烤盘里，也可以搓一部分再摆放在烤盘里（搓好的小馒头也要盖保鲜膜或湿布，保持湿润防止风干）
搓到最后可能面团会偏干，可随时用喷壶喷点水，有助于搓圆
放进烤箱前，也用喷壶喷下水。再放进预热好的烤箱中下层，140℃烘烤25-30分钟（每个烤箱的温度都不同，时间温度仅供参考）
奶香十足
不及时吃的话记得密封好