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宅家自制豆腐～白醋做豆腐(4/19)
黄豆提前一晚泡发。
捞出黄豆放入料理机。
加入1000克水打成豆汁。
把打好的豆汁用纱布滤除豆渣。
豆汁放入锅里烧开。
烧开后转小火煮五分钟，不要离人。避免溢出。烧开后关火，放凉两分钟。
准备一个可以滤水的容器，一会儿压豆腐用。
捞去表面的浮沫和表面凝固的豆皮。
把50克水和50克醋按一比一的比例调好。
舀一小勺醋水在豆浆中慢慢地推开。
重复做这个动作，慢慢的推。
豆浆会慢慢形成豆花儿。
把豆花儿倒入铺好纱布的容器里。滤水的容器下面放一个盆。我是用电饭锅芯儿和电饭锅的盖帘儿。
全部倒入后把纱布的四角折好。
上面压一盆水。
压40分钟到一小时左右。（40分钟豆腐比较嫩。）
要好的豆腐取出切块。
自制豆腐就做好了。
做了一盘辣豆腐。