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东北人爱吃的—拌饭(4/7)
先做鸡蛋酱。
鸡蛋不用打散，热油直接下鸡蛋一个方向快速搅拌成絮状。下葱花去腥爆香。
把香其酱放入，不停搅拌，中火。可以少加点水，稍微炖一会让鸡蛋和酱完美融合。
喜欢辣的放点辣椒丁。
小葱香菜白菜剩菜洗好。这几年葱香菜必不可少，其他的也可以放自己喜欢的野菜，苦菊等等。
切碎放酱。
咸蛋口自己把握，搅拌均匀！