鸡蛋3个蛋清和蛋黄分离，加入糖粉、盐少许和植物油打均待用。
蛋清用勺打到起泡能立起牙签就可以，把打好起泡的蛋清分3次放入打好的蛋黄面糊中，依次轻轻从底往上搅拌均匀面浆。（这样的目的是不让蛋清里的泡消掉）
烤箱调到上下火，温度120度预热5分钟，然后把刷好油的蛋糕胚放进烤箱一起预热30秒，取出蛋糕胚加入打好的发泡面浆放入烤箱。
烤箱调到上下火，温度120度，烤40分钟，取出蛋糕胚放凉脱模，一个蓬松的戚风蛋糕就烤好了。
把烤好的蛋糕涂上丘比沙拉酱。（注:因为我家小朋友不爱吃奶油所以用沙拉酱代替）
把涂好沙拉酱的蛋糕周围，围上一圈草莓，上面依次放上草莓、芒果、猕猴桃。（也可根据个人口味放上自己喜欢的食材）
最后挤上沙拉酱装饰，一个元气满满的【草莓、芒果、戚风蛋糕】就完成了。
这是吃了一部分的蛋糕，口感不错的哦，小朋友超喜欢。
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