西红柿去皮后切小丁； 起锅热油，放入西红柿丁，一定要炒出汤汁加入清水，大火烧开；

将木耳、火腿、切丝，香菇切片，豆腐切小块，金针菇切小段，也可以换成其他自己喜欢的配菜；

水开后放入切好的配菜，大火烧开再煮两分钟，加入一勺生抽，少许老抽，两勺陈醋，两勺胡椒粉，一勺盐，适量水淀粉勾芡； 趁汤汁烧开时，淋入鸡蛋液就好啦~