取一奶锅，黄油➕盐➕水➕糖搅拌均匀大火加热至冒泡。
关火倒入提前筛好的低筋面粉，搅拌均匀。
如图的状态，然后划散散热晾凉。
鸡蛋打散，分多次加入冷却的面团中，注意鸡蛋液不一定要全部用完，搅拌至拉起来成倒三角的面糊就可以了。
放入预热好的烤箱中，先200度10分钟左右直到泡芙膨胀起来，然后调到175度再考20分钟。
还是那句话，按自家烤箱情况来哈。
烤至泡芙金黄色就可以了。取出晾凉吧
把15g白砂糖倒入淡奶油中，打发奶油至明显纹路即可。然后装入裱花袋中。
冷却好的泡芙用筷子在底部戳一个洞，然后每一个再挤入奶油
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