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绿豆丸子(10/10)
把绿豆提前泡发，我是前一天晚上就泡上了！
泡好后放入料理机中打！
如果想吃比较细腻点的口感可以打的很碎，我没有打太碎，这样吃起来有嚼劲！
打成这样就可以了，没有去皮，这样绿色也好看一些！
接着把葱和姜都打碎，放在一起，加入适量的盐。
打2个鸡蛋进去搅拌均匀！
锅中烧热油，挤丸子放入锅中炸，火不要太大！
慢火炸一会，看到黄色了就可以捞出来了！
因为我绿豆打的不是很细，所以切开可以看到绿豆颗粒和皮，这样原汁原味！
把炸好的丸子放入冷水中大火烧开，小火煮一会，这是再放入粉丝，海带，青菜，就是一锅绿豆丸子汤了！