绿豆丸子(
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把绿豆提前泡发,我是前一天晚上就泡上了!
泡好后放入料理机中打!
如果想吃比较细腻点的口感可以打的很碎,我没有打太碎,这样吃起来有嚼劲!
打成这样就可以了,没有去皮,这样绿色也好看一些!
接着把葱和姜都打碎,放在一起,加入适量的盐。
打2个鸡蛋进去搅拌均匀!
锅中烧热油,挤丸子放入锅中炸,火不要太大!
慢火炸一会,看到黄色了就可以捞出来了!
因为我绿豆打的不是很细,所以切开可以看到绿豆颗粒和皮,这样原汁原味!
把炸好的丸子放入冷水中大火烧开,小火煮一会,这是再放入粉丝,海带,青菜,就是一锅绿豆丸子汤了!