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京酱肉丝卷饼(7/7)
切好的里脊肉丝放入容器中加少许盐,蛋清,料酒,淀粉,食用油拌匀腌制20分钟;
三勺甜面酱+一勺生抽+一勺蚝油+两勺白糖+半勺老抽+半碗清水拌成酱汁备用;
锅中放油,爆香五香粉,放入肉丝,炒至变色后,加入之前调好的酱汁,炒至汤汁浓稠就好啦~
出锅喽~ 配黄瓜丝、葱白丝、春饼真的是非常受欢迎哦⊙∀⊙!
饺子皮表面刷油,多张重叠摞在一起(大概七八张);
先用手从中往外的按压开,再借用擀面杖一起擀开;
蒸锅上气后,大火蒸5分钟即可~