先把大米和糯米洗净放进电饭锅煮熟，大米和糯米3:1，增加寿司的粘性；煲饭的过程中可以准备寿司配料，鸡蛋打散放点盐搅拌，煎成蛋饼，再切成蛋条；胡萝卜去皮切成细条，锅里烧开水加少许盐把胡萝卜焯熟，捞起蘸点酱油备用；黄瓜切成条状，火腿肠一分为四。

米饭煮熟后舀起稍稍摊凉，加上寿司醋拌匀（按个人口味加入，可以少量多次添加）

把寿司卷放在干净的面板上，寿司卷上面铺上海苔片，把拌匀的米饭薄薄一层均匀铺在上面（不能太多，不然不容易卷起来哦）整齐的摆放上胡萝卜条黄瓜条鸡蛋条火腿条（喜欢肉松的可以加些肉松） 靠近自己身体一头卷起，两边拉起卷帘，中间用手轻轻压实，一边卷一边拉扯卷帘，卷好后再稍用力握紧卷帘，像扭毛巾的动作做一次定型。

然后打开卷帘，轻松拿出卷好的寿司棒，切它（切寿司的刀沾点水，防止沾粘）开吃！（如果喜欢沙拉酱和番茄酱的，加入，味道更好呢）