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#憋在家里吃什么#炸油条时，谨记这3个要点，油条蓬松柔软(1/8)
大碗里倒入300g面粉，打入1个鸡蛋，3g酵母，1g小苏打，1小勺盐。
倒入50ml牛奶，搅拌成絮状，淋入少量食用油，揉成光滑的面团，要多揉一会儿，感觉光滑细腻最佳。
包上保鲜膜醒发2个小时。
醒发好以后直接取出，不用揉搓，擀成长条状。
切成宽条。
两片叠加，筷子从中间压一下。
锅中油烧开，温度要高，下入面片炸，油温高，下锅立马鼓起来，用筷子翻动，炸1分钟就捞出，不要炸太久。
出锅冷却后，内软外酥，非常好吃！