大白菜洗净，切好，土豆洗净去皮，切块，五花肉切块，葱姜蒜切好，烧好一壶开水，把宽粉放盆里，倒入开水泡一下
开火，大火少倒油，油热后调小火，放入猪五花，慢慢炒，五花肉会出油，五花肉炒出焦黄色以后放入葱姜蒜翻炒，加两片八角，两个红辣椒，接着炒
大火，放白菜翻炒，炒到白菜变软，放入土豆一起炒，加一勺生抽一勺老抽，没有的话加两勺酱油也可以，加料酒去腥，锅内放开水
大火煮水开后加入宽粉，中火慢炖15分钟，就可以了，我买的菜是东北的开锅烂大白菜和尤金土豆，都比较容易熟，根据自己家买的菜情况调大小火和炖的时间！
煮熟后尝一下，放半勺盐，如果酱油放多了，也可酌情不加，开吃
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