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#憋在家里吃什么#椰蓉蜜豆小排包(1/17)
先看看成品
所有材料先液体后固体的顺序放入厨师机 桶中，1-2档成团后，3档揉出粗膜
加入软化后的黄油，继续揉和面团
用中高速甩出手套膜，中间破口边缘无锯齿
盖保鲜膜室温发酵
室温发酵至2倍大，手指沾面粉戳个小洞，不塌不陷哦
均匀的分成7小块，滚圆盖保鲜膜醒10分钟
均匀的分成7小块，滚圆盖保鲜膜醒10分钟
对折捏下，捏紧收口，面比较软，可以撒少许干粉防沾
用的这种长方形的深盘
全部做好放入盘子中入烤箱，选择发酵档，底部放碗热水增加下湿度
烤箱预热180度，面团发至1，5倍大时取出刷蛋液，发酵好的面团明显增大，变的很轻盈
刷好蛋液，在上面撒上一层椰蓉
放入预热好的烤箱，调整温度下火175度，上火170度，25分钟。 上色后记得加盖锡纸
成品
成品
成品