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#憋在家里吃什么#椰蓉蜜豆小排包(1/17)
先看看成品
所有材料先液体后固体的顺序放入厨师机 桶中,1-2档成团后,3档揉出粗膜
加入软化后的黄油,继续揉和面团
用中高速甩出手套膜,中间破口边缘无锯齿
盖保鲜膜室温发酵
室温发酵至2倍大,手指沾面粉戳个小洞,不塌不陷哦
均匀的分成7小块,滚圆盖保鲜膜醒10分钟
均匀的分成7小块,滚圆盖保鲜膜醒10分钟
对折捏下,捏紧收口,面比较软,可以撒少许干粉防沾
用的这种长方形的深盘
全部做好放入盘子中入烤箱,选择发酵档,底部放碗热水增加下湿度
烤箱预热180度,面团发至1,5倍大时取出刷蛋液,发酵好的面团明显增大,变的很轻盈
刷好蛋液,在上面撒上一层椰蓉
放入预热好的烤箱,调整温度下火175度,上火170度,25分钟。 上色后记得加盖锡纸
成品
成品
成品