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赛螃蟹(9/9)
调汁：把姜末，白醋，糖，盐混合一起搅拌均匀...
把4个鸡蛋分离，蛋清和蛋黄...
把鸭蛋黄压碎...
把鸭蛋黄放入鸡蛋黄里，搅拌...
加入一半的姜醋汁，搅拌均匀...
锅中放入少量油，倒入蛋白，加入剩下的姜醋汁，迅速用铲子铲碎，盛出备用...
放少许油，倒入蛋黄液，迅速用铲子铲碎。
倒入炒好的蛋白，翻炒均匀...
装盘，趁热吃！