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饺子皮(4/6)
1.用一个干净无水的碗或盆放入750克饺子粉（普通面粉也可以）
2.往面粉里加入2克盐，用筷子搅拌均匀。
3.在面粉加入清水，这个加水量也要注意，根据当时面粉的吸水性调整。保险起见，可以重350克起加。
4.用筷子搅拌成絮状，如图一样。
5.洗净双手，擦干水分，将面揉成面团。不需要长时间大力揉面，只需要揉成团就可以了。面团是中等偏硬的，想耳垂一样柔软程度是最合适的。
6.揉好面团，盖上保鲜膜，静制20分钟。