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锦娘制——蒜苔炒回锅肉(4/7)
五花肉放入锅中煮，8—10分钟左右，煮至筷子可穿透即可关火。
五花肉过凉水，切成片状。
锅中放少许油，下两片姜，再将五花肉放入，煸至两面微焦。
将蒜苔放入，炒至表面虎皮。
将适量甜面酱、生抽和少量清水调成料汁。
撒入小红椒翻炒，浇上调好的料汁。
翻炒均匀，戴收汁充分，装盘。