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糖汁流淌的空气大饼(13/14)
面粉200g、净水100g、盐1g、色拉油5g混合。
揉成比较均匀的面团，盖上湿纱布醒30分钟。
醒过后的面团光滑可爱，像极了我们家富贵蜷成一团的样子。
分成8个剂子
取一剂子擀成圆形
加勺白砂糖
包包子手法把糖包裹入内
再擀成椭圆形
刷水撒芝麻
排好队形
烤箱预热。进炉，220度，8分钟左右。你看，有的面饼已经气成一个河豚。
出炉
皮脆脆的，糖心在里面流淌，一口下去，仿佛吃到了蝴蝶舞动翅膀的味道。
包了桂花糖的大饼，咬上一口，花香在唇齿间萦绕，更是醉人。