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原汁原味-清蒸金鲳鱼(13/16)
金鲳鱼内脏，鱼鳃取掉，清洗干净
打花刀，一定要打十字花刀，容易入味
翻面再打花刀
淋上料酒
淋上生抽
抹上盐
抹上蚝油
准备好姜丝，蒜片，葱花，柠檬片
把姜丝，蒜片，葱花，柠檬片摆放到金鲳鱼表面，记得鱼肚里面也要放。腌制一个小时。
准备好蒸锅，建议大家一定要用蒸锅，这样更能保持原汁原味。
蒸锅加上烧开，等到蒸锅冒热气再把鱼盘放入蒸锅
10分钟后打开锅盖
淋上蒸鱼豉油，锅盖盖上再蒸五分钟
热油
热油浇在鱼上，全程完工
配上一盘凉拌黄瓜，开吃