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酸溜茄子(5/6)
茄子滚刀切，加盐腌制出水后，倒出水放少许淀粉
碗里放蒜末、小辣椒段、耗油一勺、生抽二勺、白糖一小勺、醋一勺 另一个碗装淀粉水
把腌制好的茄子倒入锅中溅至微焦
把淀粉水和料搅拌好
倒入锅中，在惨少许的清水闷 起锅时撒上葱花就可
好吃好吃，喜欢带点汤的就不要熬干了，下饭最可！