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杏鲍菇素食版“酥肉”(2/4)
将杏鲍菇手撕成细长条，用3克盐腌下杀杀水。将鸡蛋，面粉淀粉十三香和3克盐混合，少量加水。
面糊调成可以挂浆的状态。然后杏鲍菇用水洗两次，然后放入面糊之前用手使劲把水挤干。
锅内放油，小火一条一条下杏鲍菇。煎至两面金黄，大概四分钟。所有杏鲍菇起锅后，再复炸半分钟。然后捞出控油
加入自己喜欢的海椒面，孜然，然后盆子上扣个盘子，来回颠匀，然后摆盘。真的超级超级美味。很像外面的炸鸡柳