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酥脆烧饼(9/14)
开始活面团,放入面粉,少许盐,酵母粉
活光滑面团备用,放入温度25度以上的地方醒面,发酵!!!面团裹上保鲜膜,常温发酵40分钟,自己观察! 发酵成面团切开有蜂窝状就可以做了!!
开始制作油酥(放入面团里面的),面粉 少许盐 十三香 (或者别的调料)
把烧热的油倒入油酥材料里,然后使劲搅拌均匀!(热油一定自己估计能够搅拌均匀油酥面的量)
把油酥快速搅拌成如图所示就OK了
把醒好的面团分成小小面团(根据自己喜欢大小,别太大哦!)
用擀面杖弄成这样,抹上油酥,少许葱花(不放葱也可以哦⊙∀⊙!)
放好材料把它卷成油卷形式,两头往中间折一下
这就是卷好的烧饼面团!
卷好面团醒约10分钟,用擀面杖擀成如图所示就可以咯
刷一点点油或者温水,撒上芝麻,放入烤盘
烤箱温度调制最高温度,约4-5分,自己观察自己烤箱温度,每个烤箱温度不一样,成熟时间不定!
这就熟了,出炉
可以开吃咯