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葱香花卷(3/10)
按平时的方式先发面，我用面包机发面。中筋面粉3量杯，温水1量杯，酵母粉3克。加一点点白砂糖，有助于发酵。
发面的过程，准备香酥油:大葱小葱各1棵，洗净切碎，加花椒粉、草果粉、十三香、猪油适量。
食用调和油烧热，少量多次加入。凉下来加适量盐。
面发好了，加适量小苏打，和匀。擀成方形。
把香酥油抹上。
卷起来
切开
做出生坯
放进蒸锅，静置20分钟。大火烧开，中火15分钟。熄火后2分钟开盖。
松软，层次好。