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梅菜锅盔(3/13)
面粉加入开水混合成絮状
加入植物油，这时面粉还是比较烫，还是先用筷子搅动
揉成一个光滑的面团，盖保鲜膜，醒20分钟
醒好的面团平均分成4份，这时的面团很软
取一个面团，滚圆稍擀开，加一勺太太乐酱大师梅菜肉酱，像包包子一样把口封好
案板上抹一些油，压平面团，然后擀开
尽量擀薄，破皮也没关系
擀好的锅盔放在烤盘中，码放整齐，我的烤盘放了3个，第4个准备放在平锅里烙一下
烤箱200度，设定20分钟。
在烤箱烤制的时候就可以用平锅烙锅盔了，开小火，锅内不用放油，把锅盔直接放入锅肉烙烤就可以，因为是烫面，用的内馅也是熟的，所以很容易就熟
烤箱内的锅盔烤到7、8分钟的时候，取出来，这时烤箱门要随手关好以免温度降低太快，取出的锅盔刷油，表面撒一层白芝麻，再放入烤箱内。烤5分钟后，看到滋滋冒油再次取出反面，同样刷油撒芝麻，烤5分钟上色即可
用平锅烙烤的锅盔一样好吃，会比烤箱烤制的软一些，喜欢什么口感的可以自己选择烹饪用具。
美味