将枣泥和牛奶加入锅中,烧开。待枣泥将牛奶全部吸收关火。
在搅拌好的枣泥中打入5-6个蛋,准备打发!(家里没有打蛋器,于是自制了一个,和家人轮流疯狂打发。打发到比原来的样子膨胀三倍就OK啦!
在面粉中加入2g小苏打和5g玉米淀粉。
分两次过筛,筛到打发好的枣泥中。
翻拌筛入的面粉,从底部抄起来、翻、压。(拌的时候千万不要乱搅!)
加入40g植物油,再次搅拌均匀。
将容器边缘刷一层油防粘,再将枣泥倒入,震荡几下排出气泡,撒上自己喜欢的坚果装饰。
将水烧开上锅蒸30-35分钟就好啦。
蒸好晾凉一会,轻轻扣一下蛋糕靠近碗的边缘,慢慢把整个蛋糕拿出来,完工!