鸡腿化冻对半剖开切花刀方便入味。 姜蒜切末，和除了蜂蜜外所有调料一起放入盆中和鸡腿抓匀。 为了方便拌最好还是先把调料全部拌好浇在鸡腿上再拌，像我这样拌有点不容易拌匀。

拌匀后封上保鲜膜放冰箱腌制一晚上。其实不放冰箱腌两个小时以上就行了，我是提前一天腌的所以扔冰箱啦。

烤盘刷一点油，把腌好的鸡腿排平铺在烤盘上。表面刷一层略微稀释的蜂蜜。 这一步，如果家里有锡纸的话最好直接铺一层锡纸再放鸡腿，不然后面烤盘会很难洗。 八只鸡腿我分两次烤的，如果量少可以一次烤完。

烤箱预热220℃，上下火，烤20分钟，取出来表面再刷一层酱汁和蜂蜜。放进去再烤10～15分钟。 因为各家的烤箱效果不同，大家口味也不同，烤的具体时间可以自己控制，稍微看着点别烤过了就行。 因为鸡腿的皮比较厚，烤最后五分钟到时候可以调成上火，方便烤出焦皮。 如果用的是翅根或者鸡翅，只需要第一次15分钟第二次10分钟就好，也不需要调上火烤焦皮。

烤好后在烤箱再焖两分钟取出，美味的鸡腿排就做好啦～ 喜欢吃脆一点的可以最后翻面上火再烤五分钟，口感会比较焦脆。 喜欢吃酱汁的朋友，可以把剩下的料汁加水熬制一下，配米饭超香哒。 这次菜谱里的姜蒜、蚝油、蜜汁、孜然和黑胡椒的量都可以随自己的喜好和家里的调料种类控制加减，每个人有每个人都口味，大家可以尽情发挥哦～