蜜汁照烧鸡翅根(3/5)
鸡翅根洗干净备用,大蒜生姜切碎备用,烧开水放入翅根,倒入料酒焯一下捞出备用
起锅烧油,放入冰糖(白砂糖也可以),炒出糖色
放入洋葱,葱姜蒜,翻炒,放入鸡翅根煎一下,煎到两面都有焦糖色为止
倒入一罐啤酒,不用放水,加入一点生抽,一点老抽上色提鲜(可以不用放盐,老抽生抽里有盐分,汤汁收干盐分会进入鸡腿里)
盖上锅盖大火收汁,汤汁浓稠关火闷一会就可以出锅了,撒上白芝麻点缀装盘