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家常炒腐竹(17/31)
下饭的美味佳肴。
腐竹温水泡软。
切段儿。
西红柿用开水烫去皮。
切成小丁。
青椒去籽、切斜片。
打2个鸡蛋。
浇在腐竹上。
加3勺淀粉。
搅拌均匀。
油六成热改小火。
炸腐竹，不停翻转。
炸到表面金黄，有气泡鼓起，出锅。
切葱姜蒜待用。
锅中留油，放入花椒、八角炒香后捞出。
再放入葱姜蒜炒香。
加入干辣椒。
郫县豆酱1勺。
西红柿丁。
青椒片。
泡软后的木耳。
半碗水。
1勺生抽。
1勺白糖。
1勺胡椒粉。
少许盐。
倒入炸好的腐竹。
翻炒3分钟。
倒入水淀粉。
收汁。
出锅。