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省时间的—红烧排骨(6/7)
为什么说快呢，其实我提前预制好的排骨。 中午时间紧，买排骨好多家庭不可能一斤一斤买，所以一次性买3-5-斤排骨，剁好焯水，放葱姜八角花椒料酒少盐高压锅上气15分钟。然后所料带分成小份带汤冻起来，切记带汤冻！上面就是我拿出来缓开的排骨。
把排骨和汤一起倒锅里，填水烧开，骨头热透捞出备用。
刚才的骨头汤盛出来，配上面的配料。
中火爆香，有些人会问，好多都教程还得炒糖色，会了就炒，不会就老抽代替就行。我觉得省事
排骨下去炒一下。
烹料酒去腥，放生抽一勺，老抽调色，盐少许，鸡精白糖提鲜。加刚才的排骨汤大火烧开，中火8分钟盖盖。开盖大火收汁，吃大米了留点汤泡饭。
撒点葱花，装盘。是不是很快。