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风味草莓酱(2/20)
新鲜草莓，挑选熟一点，清洗干净，沥干水分
草莓去掉绿色的蒂叶
草莓切成小块，我这次草莓是小草莓，一切四正好，大小根据个人喜欢，如果是小宝吃，要考虑过敏问题，不过敏的宝宝也建议尽量小
全部切好，这里一半都是女儿的功劳
倒入白砂糖拌匀，可以直接端住容器颠翻均匀，放草莓充分腌制2小时，我是10点左右开始腌的，吃好午饭后做正好
草莓以外食材清单，准备好
柠檬2个，切开，去籽，榨出柠檬汁
榨好的柠檬汁备用，我家喜欢酸一点，我放的比较多
所有的容器和勺子用开水煮沸，消毒后使用
一切准备就绪，开始制作草莓酱啦！ 不粘锅中放少量开水，倒入冰糖中小火翻炒，冰糖融化
冰糖融化的状态，如果是大块的冰糖，可以提前敲碎一点，融化起来快一些
倒入腌制好的草莓，继续中小火熬煮，火候一定不能大
煮沸后15分钟的状态，太稀，继续熬煮
半小时后的状态，还是太稀，继续熬煮
40分钟后的状态，已经接近了，再继续
历时50分钟，总算熬制成功，成就感大大的，厨房里弥漫着草莓酱的味道，酸酸甜甜
锅壁上会留一些酱汁，可以做菜用，比如面包粘一下，或者做咕咾肉一类的食物
成品出锅，大功靠成， 总结一下：草莓酱制作技术不强，但是要要耐心
草莓酱放凉后，装瓶
密封保存，放冰箱冷藏