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炸油饼(2/12)
主料：面粉，酵母
酵母用30度左右的温水冲开，放置一会儿让酵母“活起来”
面粉中放少许盐，倒入酵母，加水和面，面要稀一点，不用揉成团
面粉用湿布盖起来醒发，可以放在暖气旁，可以缩短时间
盛出一部分食用油备用
用油涂抹案板、擀面杖，手上也抹一些
面膨胀到两倍大即可
揪一块面团，揉成团，要让面团表面沾满油，各处不沾
把面团擀成有点厚度的面饼，用刀切两下
锅内倒油，烧热至6成热
放入面饼，中火炸到两面金黄即可
喜欢吃暄乎的面饼就厚一些，喜欢吃脆一点的面饼就薄一些，虽个人喜好。