芋泥的制作方法之前发过,步骤一样所以直接看文上链接,或者在我的菜谱里搜“芋泥鲜奶”
除椰子油以外所有麻薯材料搅拌成液体(过筛一次)盖上保鲜膜,用牙签多扎几个洞。放入微波炉高火两分半~三分钟左右。或者蒸20分钟
取出后揭开保鲜膜一角,放入椰子油(黄油也可以)再盖好,用余温等待椰子油融化【揭开保鲜膜里面有蒸汽,带个手套防止烫伤】
【拉丝重点】
椰子油融化后用筷子不断顺时针搅拌。需要耐心得好几分钟!刚开始是小碎团,等油融合进去后就会光滑粘稠、越搅拌越细腻。
芋泥的制作方法之前发过,步骤一样所以直接看文上链接,或者在我的菜谱里搜“芋泥鲜奶”