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羊肉烩面(2/4)
老家河南滑县，我们这儿每到过年几乎家家都会做一盆羊肉卤，做好用保鲜膜盖上冷藏，啥时候吃都方便，外地的如果有羊肉卤可别浪费了，冬天的好菜，暖身有营养
面粉加适量盐和面，不能太硬，和成光滑的面团，和好醒十分钟多点，再和，再醒，反复三四次，和的时候可以手上抹点油，不沾手也更筋道
把和好醒好的面团用手拽成一个个小剂子，擀成面坯，刷上油，备用。可以多做些，冰箱里可以放好几天，随吃随拿
海带切丝，和烩面一起煮，熟了以后盛出，放加热后的羊肉卤，撒上香菜，蒜黄，一碗好吃的羊肉烩面就好了！