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瘦身MM必备：黑糖全麦吐司(3/22)
波兰种的所有面团倒入盆内。
搅拌均匀后盖上保鲜膜，室温发酵3-4小时。
发酵好的波兰种表面冒许多的小泡泡。
主面团的所有材料（除黄油外）放入厨师机桶内。
波兰种一起放入厨师机桶，启动厨师机，先2档揉成团后调至5档。
继续揉面，当面团筋度形成7成，可以拉出薄膜但洞口为锯齿状。
放入黄油，继续揉面，整个揉面过程是18分钟。
检测面团状态，能拉出如图一样有韧性不易破的手套膜（完全扩展状态）。
将面团取出，搓圆放入盆内，盖上保鲜膜进行一发（室温26-28度），大概40分钟，不塌陷不回缩的肚脐眼即发酵完成。
面团取出轻压排气，平均分成2大份，一份分成2小份，一份分成3小份。分别搓圆，静置15分钟。
取一小份面团，擀成牛舌状，底部压平。
翻面，从上往下卷。
分别做好所有的面团，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
再次上下擀成牛舌状，翻面，从上往下卷好。
即食奇亚籽谷物麦片放入盘中，面团表面喷少许的水，粘满奇亚籽谷物麦片装饰。
同顺序依次放入2个450克的吐司模内。
发酵箱设置温度为32度，湿度80度，时间为60分钟。
山形吐司发至模具八成模高。
蒸烤箱预热，设置上下火烘烤，上火160度，下火180度。
吐司放入预热好的烤箱内，中下层，时间为40分钟。
出炉震模后马上脱模，放晾架上放至手温后密封保存。
成品