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自制酒酿(2/6)
糯米热水浸泡4小时以上
上蒸锅，米中间留点孔
蒸40分钟，米粒颗颗分明
酒曲加入白开水中搅拌均匀倒入糯米饭中，水量根据自己的喜好加，我不爱有很多米酒所以水加的不多，与米饭揉匀，中间留孔
发酵48小时，现在天冷我是放在空调间里，所以没有盖东西，如果不在空调间里加盖一条被子
孔中出现米酒，糯米可以晃动即可，喜欢出酒量多的可以在发酵半天，我喜欢吃米，所以到这个程度我就停了，味道甜甜的