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全麦核桃养生面包(2/12)
将所有材料备好
先把牛奶用微波炉热30秒(差不多30度不能太高)加入酵母菌稍微搅拌静置三分钟(温牛奶比较好发酵)
再把酵母菌牛奶,高筋面粉,全麦面粉,白糖,奶粉核桃放入搅拌机搅拌十分钟,再加入黄油搅拌十分钟左右
再加入盐(盐一开始不能跟酵母菌一起,那样不容易发酵)继续搅拌至出这样的薄膜为止(这就是面包松软的秘诀)
揉好的面盖上保鲜膜放入预热后的烤箱里发酵(注意要记得关火哦)也可以烧30度°的温水隔水放锅里发酵
待面团发至2倍大手指按压不会回缩就发酵成功了
面团分成8个,这样放上肉松,沙拉酱(再多一点更好)
卷起,成型,表面沾上白芝麻,盖上保鲜膜再次发酵
发酵的时候表面发至两倍大就可以开始烤,表面可以这样切花纹(我上面还撒了写糖粉)
烤箱预热,放入中层170度18~20分钟(中途要是火太大可以转小一点盖上铝箔纸)每个烤箱温度都会有稍许温差
香喷喷的养生面包出炉了
松软营养健康,还看得到沙拉酱的美味拉丝