家常红烧黄鱼(
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准备好食材,黄鱼洗净,改刀可以更入味(我懒省了这一步)。切好辅料,姜片,蒜苗,葱段
所有的配料就放在这了,简单易学
起锅烧油。先放入姜丝炒香,加入黄鱼。新鲜的黄鱼不需要翻身,不需要煎很久,差不多一分钟就够了。加料酒2勺,生抽2勺,耗油1勺,加开水差不多到鱼身4分之三出,水比非常重要
加入糖,葱段,大火闷5分钟收汁。一定要大火!!!
看到汤汁浓稠时加入大蒜叶,盐和鸡精。
起锅装入鱼盘,加入汤汁。