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#憋在家里吃什么#健脑益智前强身健体番茄龙利鱼丸子汤(3/17)
解冻好的龙利鱼剁成泥或是料理机打成泥。
鱼肉泥加料酒、胡椒粉、盐、淀粉搅匀，这里淀粉的量自己掌控吧，外面卖的鱼丸里鱼肉的成分是微乎其微，淀粉和添加剂占剧了90%，还是自己做点零添加的吧。
拌匀的鱼肉泥用手摔打上劲。
锅里加水烧开改中火保证水微微开，开始挤丸子。
一个个鱼丸子下锅了。
鱼丸子都挤好后继续煮上2-3分钟，鱼丸都飘起来后捞出。
捞出的鱼丸过冷水，最好放冰水里，这样更能增加鱼丸的弹性。
鱼丸沥干水份，就可以冷冻起来了，和火锅更配哦！
西红柿顶部切花刀，浇上开水，过一会儿皮可以很容易的剥下来了。
西红柿切成丁，葱花切好。
洗好的金针菇热水焯一下备用。
起锅倒油，加入葱花煸香加入西红柿丁翻炒。
炒出红汁后加入水，烧开，放入鱼丸和金针菇。
大概3-5分钟左右后加点盐和胡椒粉调味儿，出锅。
配一碗米饭，完美！
肉质特别鲜嫩，家有娃娃的妈妈们做起来吧，其实没必要非得做成鱼丸，只是龙利鱼片也可以这样的做法。
颜色红润，特别能激起孩子们的味蕾。