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五仁酥(相对少油版)(
1
/14)
材料准备齐全
先和水面皮
再和油酥,都和好以后盖上保鲜膜,静置20分钟
我这次的量是20个,把水油皮和油酥分成20个
用油皮包裹油酥。
之后擀成牛舌状,从下往上卷起来
卷好后盖上保鲜膜静置10分钟
再继续擀成牛舌状
再由下往上卷起来
卷好后中间摁下去
用手压平
用手把皮压扁包上五仁馅
包好后放到烤盘上,抹上蛋黄液上色再撒上一些芝麻作装饰
烤箱140预热10分钟,烤25~30分钟,注意上色情况,温度是烤箱情况而定!