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酸菜鱼#憋在家里吃什么#(1/14)
准备食材。
巴沙鱼化冻后斜切成片，不要太小，熟后会回缩。
用料酒、蛋清、白胡椒、少许盐腌制一会。
锅中油烧热后下葱姜蒜辣椒剁椒爆香。
加酸菜翻炒均匀。
倒入热水。
加盐。
加鸡粉调味炖煮5分钟左右。
鱼片需一片片划入锅中以免粘连一起。大约1分钟即可。
倒入盘中。
上面放几段干辣椒，不喜辣的省略。
做一勺热油淋在干辣椒上面。放根香菜装饰一下。
成品图
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