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【黑椒牛肉】(2/10)
牛肉洗净待用。
牛肉切片待用。
切好的牛肉加入酱油、白糖、淀粉，从一个方向搅打，待牛肉起劲道加入植物油封住味道，不让味道流失，然后腌制20分钟待用。
配料:青笋切片、青辣椒切片、洋葱切丝待用。
黑胡椒汁待用。
起锅烧油至4成热，下入牛肉滑散起锅控油待用。
留底油下入青笋炒熟。
再下入洋葱翻炒5秒。
依次下入炒过的牛肉和青辣椒、黑胡椒汁翻炒30秒。（注:牛肉适合宽油爆炒，时间不用太长，这样炒出来的牛肉就会滑嫩）
最后起锅装盘，一份滑嫩的黑椒牛肉就完成了。