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蒸黑米蛋糕(2/4)
分离蛋白蛋黄，放入无油无水的打蛋盆里
蛋黄加入牛奶搅拌均匀，筛入黑米粉，低筋粉Z字形拌匀，蒸锅预热
蛋白加柠檬汁打发，绵白糖分3次加入，打到硬性发泡，提起打蛋器出现小尖角，与蛋黄糊翻拌均匀倒入模具，震出气泡放入预热好的蒸锅
蒸35分钟，焖5分钟