安装App
秘制红烧肉(5/7)
五花肉切大块
五花肉块凉水下锅
水开,把肉捞出,再用温水清洗干净 起锅烧水(一碗),放入冰糖8-10块,小火熬出糖色(不要熬糊了哦),放在一边备用。(这一部忘拍照了)
起锅烧油,下入花椒八角桂皮香叶姜片爆香
小火,下入五花肉块,翻炒出表面有糊色,倒入熬好的冰糖水,再加入老抽,料酒,适量的盐,调好味,继续翻炒上色后倒入碗中。
把碗放入高压锅中蒸15分钟,关火。
待锅凉后,红烧肉出锅! 迫不及待滴尝一块,哈哈,就是这个味!