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美味芋头糕(11/23)
芋头洗净去皮，擦成丝备用
蒜切末，腊肠切小粒备用，
热锅下油，炒香蒜捞起备用
接着炒香腊肠捞起备用
芋头放多点油，炒一会捞起备用
粘米粉倒入大碗，（用汤勺舀5-6匙）加点清水（别太多）搅拌至无颗粒，注意面糊别太稀。再加入两勺生粉（我用一次性塑料勺子）继续搅拌均匀
搅拌好粘米粉糊就开始加入材料搅拌，先加入炒好的腊肠
再加入芋头，葱
加入两勺盐，酱油，白胡椒粉（家里没五香粉）有的可以加
全部搅拌均匀（水，粉不够继续加）
搅拌好的状态 如果感觉不够粘，粉太少，还可以加少量粉和水再和芋头一起搅拌
准备一个容器，全部边角抹上油，方便脱膜
倒入面糊
用汤勺辅助压整齐一点
铺平后，隔水上锅大火蒸10分钟，再转中火蒸20分钟（包上保鲜膜防止水蒸气掉落在食物上）
蒸好了，揭开保鲜膜，放凉后再切成块，不然会黏
准备切咯
切成小方块
成型很漂亮
蒸好可以直接吃咯
煎～
也可以下锅煎一会，两面微黄就可以了
完美！