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有肉味的炸平菇（两吃）(1/9)
平菇去掉黑头，洗净，撕成条，再挤水挤水
调脆浆粉。面粉100克，玉米淀粉50克，泡打粉4克，适量水，少量油，和一勺盐调成糊状。将糊调成无颗粒状，用筷子挑糊，滴落时流成一条线状，即可。
将平菇粘满糊
锅中放大量油，大火烧热。放平菇，用中大火将平菇两面炸定型，炸熟，约两分钟
全部平菇捞起，凉两分钟。再用大火炸黄。
装盘，可配上番茄酱。这是第一种吃法
锅内留少量油，放平菇，撒上辣椒粉和孜然粉，用中小火炒一两分钟。
装盘。这是第二种吃法
可以装一个鱼盘。