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红烧鸡爪炖土豆（极简版）(5/9)
鸡爪洗干净，捞出备用
锅中加凉水，下去鸡爪，煮沸，打沫捞出备用。
锅洗干净，热锅冷油，加一点冰糖。熬制底部起小泡。
准备好锅盖，防止烫伤，下入备用鸡爪，翻炒叶1分钟。
加水漫过鸡爪，放盐，料酒，老抽，十三香。大火烧开，转小火。煮10分钟。
土豆洗干净。切成大小均匀的滚刀块，10分钟后下入备好土豆，小火在煮10分钟。
开盖大火收汁
收汁差不多这样
装盘。