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芝麻抹茶麻薯包(超详细)(6/9)
把牛奶,鸡蛋(整个),盐(突出甜味),糖(不放味道是咸咸的)全部放入盆中
用打蛋器搅拌均匀后加热至温热 (注意☞温热即可,不需要滚烫,麻薯变大的关键)
放入麻薯预拌粉
放入5g的宇治抹茶粉,搅拌均匀
加入室温放至软化的黄油君,用手揉搓成团,把黄油蹂进面团里 建议用手不用硅胶棒,用手可以感受面团揉搓的程度,揉至面团不沾手即可,切记过度揉搓!!! (注意☞黄油是放至软化,不是加热变成水状)
放入黑芝麻,因为个人比较喜欢吃黑芝麻就放了10g,如果平常放5g也是可以的
最后的面团状态就是这样的,光滑不黏手
烤盘放上油纸,把面粉分成每等份20g并搓成小球 烤箱上下180度预热5分钟 烤盘放中层,上下火150度25分钟 我家烤箱的脾气比较爆,所以把度数调低了~大家可以根据自家烤箱调节温度哦
好啦,这就是成品啦~需要注意的是,烤好就要拿出来,我试过关火后继续焗10分钟反而塌了!!有兴趣的妹子可以做一下,可以的话记得交作业哦,期待你们给我反馈,继续改善,做得更好 (ง •̀o•́)ง