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干锅兔(7/8)
土豆切块，藕切丁，魔芋切条型，入油锅炸熟（炸至土豆皮干脆）后捞出。配菜不止于这几样，有喜欢的比如莴笋、香菇、花菜什么的都可以放。
兔丁洗净控干水分，加盐、料酒、姜、少许耗油（没有可不放）腌制半小时以上。
锅里倒入适量油，油热下兔丁翻炒。
待煸干兔肉的水汽，加入姜、蒜、大葱、干辣椒、香料等，继续翻炒。（先煸兔肉再加调料是为了避免热油把调料炒焦）
炒出香味后，加适量郫县豆瓣酱继续翻炒
翻炒到兔肉表皮略干，加入步骤1炸好的配菜，加入切好的洋葱、青椒、红椒，继续翻炒。
加入适量孜然粉、辣椒粉、白芝麻翻炒均匀。
出锅装盘，撒上葱花，美味的干锅兔完工啦。